Pierre Gimonnet & Fils Champagne Blanc De Blancs Brut Cuis 1er Cru AOC
Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Paese: Francia
Regione: Champagne
Annata: NV
Vitigni: Chardonnay
Dosaggio: Brut
Affinamento: 24-30 mesi sui lieviti
Volume Alcolico: 12,50%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: crudo di gamberi rossi di Mazara
RICONOSCIMENTI
92/100 James Suckling - 92/100 Falstaff - 91/100 Vinous - 93/100 Wine Spectator
91/100 Decanter - 91/100 Robert Parker
DESCRIZIONE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Al naso è inizialmente floreale, per poi evolvere verso un fruttato agrumato e chiudere con il classico sentore di lieviti. Al palato risulta vivace e leggero, raffinato e puro, con un’ottima lunghezza.
ABBINAMENTI
Perfetto per aperitivi formali e raffinati. Ottimo da abbinare a crudité di mare, ma ideale anche con una buona mozzarella.
PRODUTTORE
Maison familiare dal 1750 condotta da Olivier e Didier Gimonnet, artisans-vignerons, nipoti di Pierre Gimonnet. Specialisti dei Grands Blancs, posseggono 28 ettari nella Côte des Blancs (11 ettari di Grands Crus Cramant e Chouilly, 1 ettaro Oger, 14 ettari Premier Cru e 2 ettari Vertus). Le vigne più antiche sono state piantate dal 1911 al 1913 nel cuore del Grand Cru di Cramant; il 60% delle vigne ha più di 30 anni e l’80% delle parcelle “Grand Cru” ha più di 50 anni. Lo stile è il riflesso dei diversi terroirs: vini senza tempo, basati su finezza d’espressione, purezza ed eleganza, e caratterizzati dalla freschezza dei grandi terroirs di Chardonnay.