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Bellavista Alma Non Dosato Assemblage 1 Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

Bellavista

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Tipologia: Spumante Metodo Classico

Denominazione: Franciacorta DOCG

Paese: Italia

Regione: Lombardia

Annata: NV

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Dosaggio: Pas Dosè

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Volume Alcolico: 12,50%

Formato: 750 ml

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: Solfiti

Consigliato con: Tartare di gambero rosso

 

DESCRIZIONE

Giallo brillante. Perlage persistente e avvolto in un’effervescenza cremosa che seduce il palato. Al naso un profilo aromatico che spazia tra note agrumate e floreali, con accenti citrini vivaci, arricchiti da delicate sfumature di spezie dolci, timo ed erbe mediterranee.
Energico e dinamico in bocca, con un carattere deciso e dal nerbo strutturato. Il sorso rivela una fine eleganza e una croccante profondità che ne esalta la complessità. L'equilibrio tra freschezza e maturità ne è la sintesi.

ABBINAMENTI

Ideale con i crudi di mare, crostacei e molluschi. Pietanze a base di pesce. Aperitivi con finger food ricercati.

PRODUTTORE

Un amore profondo lega da sempre Vittorio Moretti alla terra. Il ricordo mai sopito delle spensierate estati dell’infanzia, trascorse nelle campagne dei nonni materni, riaffiora con slancio molti anni più tardi, quando decide di “fare agricoltura” e di scoprirsi vignaiolo. La sua determinazione fa sì che l’intuizione prenda forma. Un pensiero e un’azione che si autoalimentano a vicenda, tramutandosi in un crescendo inarrestabile. Così nasce Bellavista, nel cuore della Franciacorta. In principio si tratta di pochi ettari, una casa di famiglia e adiacente la cantina, con il desiderio di fare del buon vino da condividere con gli amici. Ma la potenza del sogno è travolgente, alimentata dall’innata inclinazione di Vittorio Moretti di raggiungere la perfezione in ogni sua opera. Determinanti i viaggi in Francia, lì si respira un’aria nuova, si impara dai grandi maestri, si scoprono luoghi e genti la cui esistenza ruota attorno al vino. Nel nome, il felice destino. Al centro dell’anfiteatro morenico della Franciacorta si innalza la collina Bellavista. Un titolo antico, divenuto promessa. Esso guida la scelta delle migliori esposizioni, per realizzare cuvée che esprimano l’armonia e la finezza proprie del territorio. Un luogo speciale che testimonia l’amore per la terra, oltre che la volontà di prendersene cura. Qui, trovano dimora la casa e la cantina della famiglia Moretti, l’una è il prolungamento dell’altra, a significare il desiderio di Vittorio Moretti di mantenere costantemente uno sguardo vigile e protettivo verso ciò che lo circonda.

Oggi, è il pensiero enologico di Francesca che si fa custode della filosofia di Bellavista. Al suo fianco, Richard Geoffroy, mentore e maestro di cantina, e una squadra di giovani tecnici ed enologi che hanno deciso di credere nel sogno del fondatore, nell’utopia concreta di Vittorio Moretti.

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