Tipologia: Spumante Metodo Classico

Denominazione: Trento DOC

Paese: Italia

Regione: Trentino

Annata: 2020

Vitigni: Chardonnay

Dosaggio: Brut

Affinamento: almeno 28 mesi sui lieviti

Volume Alcolico: 12,50%

Formato: 1500 ml

Temperatura di servizio: 6-8° C

Allergeni: Solfiti

Consigliato con: Crostone con crema ai funghi e provolone

DESCRIZIONE

Si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi verdolini, con un perlage fine, timido ma persistente. Al naso è fine, ampio, immediato: note fruttate si susseguono intercalate da sensazioni floreali e si termina verso un’aromaticità derivata dal lungo periodo di contatto fra vino e lievito. In bocca si percepisce la notevole struttura ben supportata da una decisa freschezza, è persistente, dal retrogusto dolce-amarognolo.

ABBINAMENTI

Si abbina ad antipasti di pesce, crostacei e conchiglie. Risotti leggeri anche di verdure. Accompagna egregiamente tutto il pasto.

PRODUTTORE

La produzione di PISONI TRENTODOC è curata come prezioso tesoro di famiglia. I Pisoni, tra i primi produttori in Trentino e tra i soci fondatori dell’Istituto Trento Doc, vantano una lunga storia nell’arte dello Spumante Metodo Classico: un’antica tradizione che affonda le sue radici nei primi anni Settanta, quando erano solo poche le aziende trentine che producevano TRENTODOC. L’unicità del PISONI TRENTODOC deriva dall’unicità della Valle dei Laghi, posta fra il Lago di Garda e le Dolomiti di Brenta, un territorio con caratteristiche uniche che si riflettono sulla raffinatezza di ogni singola bottiglia.

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