Bastianich Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2023
Tipologia: Rosso
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Annata: 2023
Vitigni: Schioppettino
Affinamento: Acciaio e legno per 7 mesi
Volume Alcolico: 13,50%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 16-18° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: quaglia al forno
DESCRIZIONE
Rosso rubino leggermente scarico con delicati riflessi violacei. Al naso quella che potremmo considerare la sua ‘firma’, ovvero la nota speziata (pepe nero su tutto) emerge con chiarezza e incredibile definizione olfattiva. Nota, questa, accompagnata da un frutto dolce, sottile e delicato che lo rende elegante già dal primo approccio. In bocca la sensazione serica rimanda ad un equilibrio ed un’eleganza di assoluta caratura, con un tannino ed un’acidità ben presenti ma estremamente dosati.
ABBINAMENTI
In virtù della sua delicatezza, si presta ad abbinamenti con antipasti tipici friulani, frico su
tutti, cjarsons, piatti di carne delicati e leggeri, carni allo spiedo, selvaggina di piuma e
formaggi di media stagionatura.
PRODUTTORE
La profonda connessione che la famiglia Bastianich ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e generazioni. Risale infatti agli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e Ottanta e alla promozione dei migliori vini friulani nelle carte dei vari ristoranti della Famiglia negli Stati Uniti. È stata proprio questa passione per il vino, coniugata alla volontà di riscoprire e ritrovare le proprie origini, che ha portato la famiglia Bastianich, nel 1997, a impiantare i primi vigneti a Cividale del Friuli, in una delle zone più vocate d'Italia alla produzione di vini bianchi.
Le vigne, tutte di proprietà dal 1997, si trovano in due zone distinte della DOC Friuli Colli Orientali.
Il primo vigneto è situato sulle colline di Premariacco, nella zona più calda e più a Sud della Doc. Influenzato dal calore proveniente dal mare offre le uve per la produzione dei nostri vini Cru, più corposi e strutturati, come il Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus e Calabrone.
Il secondo vigneto, che si trova sulle colline di Cividale del Friuli, è influenzato dalla bora, il vento freddo proveniente dal nord, che, nelle notti più rigide, produce vini di maggior intensità aromatica.