Cà Dei Frati Grappa Di Amarone Pietro Dal Cero ASTUCCIATO
Tipologia: Grappa
Paese: Italia
Regione: Veneto
Annata: NV
Materie Prime: Vinacce di Amarone Pietro Dal Cero
Affinamento: Botte usata di Amarone per almeno 24 mesi
Volume Alcolico: 43,00%
Formato: 500 ml
Temperatura di servizio: 18-20° C
DESCRIZIONE
Morbida e avvolgente, elegante e fine, con note di miele di castagno, prugna secca e liquirizia. Sapore pieno e deciso come l'uva della terra di Valpolicella che porta nel distillato le caratteristiche uniche di morbidezza, eleganza, ricchezza e la concentrazione dell'appassimento nei graticci.
PRODUTTORE
L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati, successivamente detta Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro Dal Cero viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione. Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente per poter avere una visione più chiara delle espressioni del “terroir”. Le lavorazioni avvengono nel massimo rispetto della materia prima attraverso una tecnica innovativa affinata negli anni e che consente di ottenere vini integri e longevi. Il legame e il continuo confronto con l’amico Gino Veronelli hanno aiutato a concepire vini proiettati nel tempo.