Cantina Tramin Pepi Sauvignon Alto Adige DOC 2023
Tipologia: Bianco
Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC
Paese: Italia
Regione: Alto Adige
Annata: 2023
Vitigni: Sauvignon
Affinamento: Acciaio e legno per almeno 6 mesi
Volume Alcolico: 13,50%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: Risotto con asparagi e speck
DESCRIZIONE
Dal caratteristico colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina; Pepi unisce in modo meraviglioso due distinte zone collinari, che si trovano ai versanti opposti della stessa vallata: la prima regala intensità e sapidità, la seconda dona una vivace freschezza e una delicata aromaticità.
ABBINAMENTI
Ottimo con i primi piatti, con pietanze a base di pesce o carni bianche leggermente speziate e verdure; eccellente con formaggi alle erbe e con i piatti a base di asparagi.
PRODUTTORE
Nel 1971 Cantina Tramin si fonde con la storica Cantina Sociale di Egna, nata nel 1893. Un’unione che associa in una singola realtà cooperativa il patrimonio di tradizioni e vigneti, tra cui i prestigiosi terreni a Mazzon e Glen dedicati al Pinot Nero. Con l’arrivo in azienda dell'enologo Willi Stürz, negli anni ‘90 si consolida l’inversione di tendenza verso la qualità e prende il via il progetto dei vini della Selezione, che oggi comprende Epokale, Troy, Nussbaumer, Terminum, Unterebner, Stoan, Maglen, Urban e Loam: la massima espressione del savoir-faire enologico e il risultato di una selezione dei vigneti più pregiati. Da qui in avanti, tutta la produzione sarà orientata verso l’eccellenza. Nel 2010 è ultimato l’intervento di ristrutturazione della nostra sede, un progetto curato dall’architetto Werner Tscholl, una struttura-scultura che diviene icona e simbolo di Termeno. Oggi 160 famiglie lavorano un totale di circa 270 ettari con l’orgoglio di chi sa che ciascuna bottiglia racchiude un compendio della filosofia di vita e di lavoro: rigore, dedizione, fiducia e creatività.