Clément Très Vieux Rhum Agricole 10 Ans D'Age ASTUCCIATO
Tipologia: Rum
Stile: Très Vieux Rhum agricole delle Martinica
Paese: Francia
Regione: Martinica
Annata: NV
Materie Prime: Succo di canna da zucchero
Affinamento: Botte di bourbon e botti nuove francesi per almeno 10 anni
Volume Alcolico: 42,00%
Formato: 700 ml
Temperatura di servizio: 18-20° C
DESCRIZIONE
Di color mogano, al naso rivela note intense e complesse di arancia, miele d’acacia e fave
di cacao tostate. A seguire emergono note di frutta secca che lasciano spazio a sensazioni di cuoio e scatola di sigari. In bocca risulta potente e voluttuoso Gli aromi percepiti si confermano anche al palato con un pizzico di cannella.
PRODUTTORE
La storia inizia in Martinica, isola francese dei Caraibi, nel lontano 1887, anno in cui Homère Clèment decise di acquistare il Domain de l’Acajou, ben presto rinominato Habitation Clèment, o per dirla alla francese Maison Clèment. In precedenza il terreno della proprietà veniva sfruttato per produrre zucchero di canna, ma con l’arrivo in Europa della barbabietola da zucchero (da cui si ricava il classico zucchero bianco) la richiesta di zucchero di canna crollò. Da qui l’idea di Homère Clèment: produrre Rhum agricolo di altissima qualità, partendo dal lavoro nei campi e da quello stesso zucchero di canna che veniva lì prodotto ormai da decenni. Per 30 anni la famiglia Clèment si dedicò a questo progetto, curando la coltivazione della canna da zucchero e costruendo una distilleria sui modelli francesi visti da Homère a Parigi. Nel 1917 vennero finalmente pronte le prime bottiglie di Rhum Clèment, un rhum agricolo che si ottiene dalla distillazione del succo di canna da zucchero, o Vesou, e che rientra nelle tipologie di rhum più pregiate.