Quella di Contadi Castaldi è una tradizione dinamica, profondamente legata alle proprie radici quanto vivace e contemporanea. Il nome è una sintesi della storia più antica della Franciacorta: nel MedioEvo i contadi erano piccole unità territoriali rinominate per la produzione agricola di eccellenza, mentre i castaldi erano i signori ai quali venivano affidate le terre. A questo nobile passato, Vittorio Moretti e la moglie Mariella hanno voluto riallacciarsi, a partire dall’acquisto di una vecchia fornace dismessa e dei terreni circostanti. Contadi Castaldi vede la luce alla fine degli anni Ottanta, grazie a una nuova intuizione e alla capacità di tradurre in realtà l’ennesimo sogno a occhi aperti. La fornace diventa presto una cantina grazie a un restauro conservativo che la rende adatta alle nuove esigenze senza snaturarla. L’antico luogo di lavoro cambia la propria funzione, rivolgendosi alla terra e alla vigna e mantenendo intatto lo stile e la vocazione del territorio.
Contadi Castaldi Magnum Brut Franciacorta DOCG ASTUCCIATO
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Denominazione: Franciacorta DOCG
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Annata: NV
Vitigni: 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Dosaggio: Brut
Affinamento: 20-26 mesi sui lieviti
Volume Alcolico: 12,50%
Formato: 1500 ml
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: Risotto ai frutti di mare
RICONOSCIMENTI
93/100 James Suckling - 92/100 Falstaff - 89/100 Wine Enthusiast - 3/5 Bibenda
3/4 Vitae AIS - 88/100 Veronelli - 90/100 Robert Parker - 2/3 Gambero Rosso
92/100 Luca Maroni
DESCRIZIONE
È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti e primi a base di pesce e verdure.