

Frescobaldi Leonia Pomino Spumante Metodo Classico Brut 2021
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Denominazione: Pomino DOC
Paese: Italia
Regione: Toscana
Annata: 2021
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Dosaggio: Brut
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti
Volume Alcolico: 12,00%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: Insalata di mare tiepida in guazzetto
DESCRIZIONE
Colore giallo paglierino intenso. Il perlage è estremamente fine e persistente e contribuisce
all’eleganza complessiva del prodotto. Il bouquet è complesso e vario, il primo naso è estremamente fresco e riporta alla memoria sentori agrumati e di fiori bianchi. Subentrano poi note terziarie dovute alla parziale fermentazione in legno e tipiche note di pasticceria e crosta di pane, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. Al palato è fresco sapido e
caratterizzato da una splendida rispondenza gusto-olfattiva. Lungo sul finale.
ABBINAMENTI
Si abbina bene con pesce e frutti di mare, in particolare salmone e orate. Primi piatti anche vegetariani come i ravioli di zucca e formaggi freschi. Le sue note fresche e minerali lo rendono perfetto anche con le carni bianche e piatti a base di verdure, come le torte salate.
PRODUTTORE
I Frescobaldi si stabilirono nella parte dell'Oltrarno della città in Piazza de’ Frescobaldi dove vi costruirono la loggia, la torre e il palazzo. Nel 1252 Lamberto Frescobaldi costruì in legno il primo ponte sull’Arno, adesso chiamato Ponte Santa Trinita così da collegare i propri possedimenti con l’antico centro storico di Firenze. Con grande apertura verso il futuro, gli antenati introdussero nel 1855 in Toscana dei vitigni allora sconosciuti tra cui Carbernet Sauvignon, Merlot Pinot Nero e Chardonnay. Il XX secolo è caratterizzato dall’azione di Vittorio, Ferdinando e Leonardo Frescobaldi che hanno dato un importante contributo per elevare la Toscana a luogo di eccellenza per la viticoltura. Oggi ha raccolto il testimone Lamberto Frescobaldi che, forte della sua lunga esperienza tecnica, ha l’obiettivo di rafforzare ulteriormente l’unicità dei vini di ogni tenuta di famiglia.