La Pila Riso Nano Vialone Veronese IGP 1KG
Tipologia: Riso
Varietà: Nano Vialone Veronese IGP
Paese: Italia
Regione: Veneto
Origine: Italia
Lavorazione: Coltivato in acque risorgive
Tempo di cottura: 14-16 min
Formato: 1000 g
VALORI NUTRIZIONALI
| Valori nutrizionali medi |
Per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico |
352 Kcal - 1494 Kj |
| Grassi |
1.3 g |
| di cui: saturi |
0.2 g |
| Carboidrati |
77.5 g |
| di cui: zuccheri |
0.4 g |
| Fibra alimentare |
1 g |
| Proteine |
7.1 g |
| Sale |
0.09 g |
DESCRIZIONE
Il Nano Vialone Veronese I.G.P. è il più pregiato riso della pianura veronese. E' un riso con un chicco poroso, che assorbe completamente il gusto del condimento utilizzato. E’ adatto per tutti i risotti, in particolare per i risotti con condimenti saporiti (carne, formaggi stagionati, funghi, radicchio, ecc.). Ottima la tenuta della cottura, il chicco mantiene a lungo la sua consistenza anche una volta cotto.
PRODUTTORE
La Riseria la Pila è stata costituita come cooperativa nel 1987 da 12 Aziende Agricole produttrici di riso nella bassa veronese con lo scopo di lavorare e commercializzare in comune il risone prodotto portando sul mercato un riso di altissima qualità. Nel 2016 l’azienda si è trasformata in Società Agricola e ciò consente una maggiore integrazione con le aziende agricole socie e conferenti. Una delle Aziende Agricole Socie si contraddistingue per la lunga e qualificata esperienza di riproduttore di seme la cui produzione permette così a tutti i Soci di disporre di sementi particolarmente selezionate, immuni da nuove infestanti, sicuramente non inquinate da semi geneticamente modificati e in grado di mantenere in purezza i semi di riso: Vialone Nano, Carnaroli ed Arborio.
La Riseria la Pila possiede circa 600 ettari di risaie pari ad oltre un terzo dell’intera estensione risicola della provincia di Verona, una delle principali d’Italia; la Pila è l’unica realtà di rilievo in grado di produrre esclusivamente il proprio riso sia con Tracciabilità di Filiera Controllata e Garantita che I.G.P.
La Riseria la Pila ha collaborato con il Consorzio di Tutela del Riso Vialone Nano Veronese riuscendo a caratterizzare e certificare la produzione, ottenendo il riconoscimento da parte della C.E.E. dell’Indicazione Geografica Protetta – I.G.P.