La storia della Cantina Maculan inizia in una piccola osteria di Mirabella, frazione di Breganze. Qui, dagli anni ‘20 agli anni ‘40, Gaetano Maculan produce un po’ di quel vino utile a dissetare i carrettieri di passaggio. A fondare la cantina vera e propria è Giovanni Maculan, figlio di Gaetano, nel 1947. Tra gli anni ‘50 e ‘60 si specializza nella produzione di quantità di vini bianchi e rossi, che distribuisce in bottiglioni da un litro e in damigiane, tra osterie, trattorie e negozi di alimentari, i cosiddetti “casoini”. La rivoluzione qualitativa è opera di Fausto. Nel 1973, conclusa la scuola di Conegliano, rientra in azienda e assume le redini dell’attività. Nonostante le difficoltà iniziali, la tenacia, la sete di conoscenza e il desiderio di sperimentare in vigna e cantina porteranno il giovane enologo a diventare uno dei maggiori innovatori del vino italiano. Oggi Maria Vittoria e Angela condividono con papà Fausto la gestione aziendale. Grazie alla loro professionalità e intraprendenza rappresentano il futuro dell’azienda Maculan, in chiave di innovazione tecnologica, sostenibilità e internazionalizzazione.
Maculan Torcolato Breganze DOC 2022 - 375ml
Tipologia: Dolce
Denominazione: Breganze DOC
Paese: Italia
Regione: Veneto
Annata: 2022
Vitigni: Vespaiola
Affinamento: legno per 12 mesi
Volume Alcolico: 13,50%
Formato: 375 ml
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: torta fregolota
RICONOSCIMENTI
94/100 Vinous - 91/100 Wine Spectator - 4/5 Bibenda - 95/100 Veronelli - 3/4 Vitae AIS
2/3 Gambero Rosso - 95/100 Luca Maroni
DESCRIZIONE
Giallo brillante dorato. Il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili.
Dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio tra acidità e zuccheri.
ABBINAMENTI
Ottimo l’abbinamento con piccolapasticceria secca o dolci tipici come la “fregolota”. Formaggi di media o lunga stagionatura, ad esempio l’Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi.