Nino Franco Nodi Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Brut 2023
Tipologia: Spumante Metodo Charmat
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Paese: Italia
Regione: Veneto
Annata: 2023
Vitigni: Glera
Dosaggio: Extra Brut
Volume Alcolico: 11,50%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 6-8° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: Risotto ai gamberi rossi
DESCRIZIONE
Bouquet floreale con profumi di glicine e rosa. Note fruttate di pera, uva spina e lime. Intenso e vellutato al palato, con un sentore di pesca e frutta a pasta bianca. La complessità̀ di Nodi è sostenuta da una buona acidità̀, con una piacevole nota sapida nel finale. Perlage fine e persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con aperitivi e stuzzichini, ma eccelle a tutto pasto. Si abbina bene a salumi come soppressa e prosciutto crudo. Accompagna con delicatezza piatti a base di frutti di mare, risotti delicati, formaggi giovani e leggermente stagionati.
PRODUTTORE
Antonio Franco fu un onesto mercante di vino. Il figlio Giovanni, detto Nino, iniziò a produrre spumanti. Ma è stata la quieta rivoluzione di Primo Franco, il nipote, ad innescare la scintilla di un cambiamento, aprendo ai suoi Prosecco di Valdobbiadene le porte dei migliori ristoranti al mondo. A Primo si deve il coraggio di aver attraversato il Piave, lasciandosi alle spalle un mondo contadino chiuso sulle sue stesse abitudini. La new wave dei Prosecco di Primo - autoriali, intimi e identitari - è la somma delle sue esperienze, in cui confluiscono viaggi, incontri, frequentazioni con chef e gastronomi della Nouvelle Cuisine, gli studi di enologia e l’amore per l’architettura, le chiacchiere e le bevute con gli amici. Oggi, dopo un secolo di storia, Nino Franco è l’icona del Prosecco di Valdobbiadene. Nel rispetto assoluto del suo territorio d’appartenenza, ha saputo scardinare, con la qualità e la fantasia, i pregiudizi su di un vino facile e standardizzato, appannaggio di una cultura rustica e pragmatica. Silvia, quarta generazione dei Franco, segue la tradizione famigliare nella conduzione della cantina.