{"product_id":"serafini-vidotto-roccolo-pinot-nero-colli-trevigiani-igt-2020","title":"Serafini \u0026 Vidotto Roccolo Pinot Nero Colli Trevigiani IGT 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Colli Trevigiani IGT\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni: \u003c\/strong\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento: \u003c\/strong\u003eLegno per 18 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume Alcolico:\u003c\/strong\u003e 13,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18° C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Solfiti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato con: \u003c\/strong\u003earrosto di\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epiccione lardellato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino lucente. Intensamente fruttato con vivaci note di ciliegie, lamponi maturi, fragolina di bosco, tamarindo intrecciate a sfumature floreali di violetta, foglie di tè, e sentori balsamici di rabarbaro. Al palato la freschezza e i tannini delicati donano una raffinata ed elegante struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eCarni di vitello brasate, costolette d’agnello “a scottadito”, piccione al forno, formaggi caprini o pecorini di mezza stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-79fe6b0 elementor-widget elementor-widget-text-editor animated fadeIn\" data-id=\"79fe6b0\" data-element_type=\"widget\" data-settings='{\"_animation\":\"fadeIn\",\"_animation_delay\":200}' data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-f118fff elementor-widget elementor-widget-text-editor animated fadeIn\" data-id=\"f118fff\" data-element_type=\"widget\" data-settings='{\"_animation\":\"fadeIn\",\"_animation_delay\":200}' data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003eNel 1985, raccontano Serafini \u0026amp; Vidotto, c’erano pochi vigneti, ma c’era l’ispirazione che solo un luogo bello sa dare. Le colline, il bosco, la valle, le rive; fare gli agricoltori in un luogo così, capace di emozionare, ci è sembrato da subito strepitoso. Un paesaggio che siamo sempre orgogliosi di mostrare e che curiamo e proteggiamo da più di 36 anni. Siamo Serafini e Vidotto dal primo giorno, dalla vendemmia dell’86. Sempre con la stessa tenacia e idea del vino: finezza, pulizia, identità e carattere. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda si trova nella Doc Montello Colli Asolani, si sviluppa a nord-ovest della città di Treviso, nella prima fascia collinare pedemontana. L’area è rappresentata da due fasce pedecollinari e collinari molto lunghe orientate in senso est-ovest, unite da una zona di pianura e dai colli del Mercato Vecchio di Montebelluna e di Caerano San Marco. L’idrografia è caratterizzata a nord dal fiume Piave e nella parte meridionale dal Canale del Bosco, che corre ai piedi del Montello. Una zona conosciuta per il legname, da sempre utilizzato per la costruzione delle fondamenta delle case veneziane. Terreni costituiti in prevalenza da argille ferrittizzate, dal caratteristico colore bruno rossastro scuro. La particolare formazione e la favorevole esposizione climatica creano le condizioni idrologiche perfette per la coltivazione dei grandi vitigni, come: Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera. Vigne che disegnano pendii e pianure, ormai parte integrante di un panorama spettacolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer Serafini \u0026amp; Vidotto la sostenibilità è diventata etica, vuol dire che non c’è altro modo di fare vino. Ci hanno messo anni per arrivare ad un’agricoltura tanto naturale. Collaborando con i ricercatori di diverse Università, facendo proprie le esperienze di altri. Hanno capito, voluto e conquistato ogni piccolo passo, diventando green prima di tutto nel modo di pensare. La vigna viene coltivata e il vino viene prodotto nel modo più naturale possibile. Le scelte ambientali seguono un percorso unico di crescita da più di 36 anni, nel rispetto attento della terra. Da più di vent’anni viene usato compost aziendale, letame maturo e controllato, o in alternativa concimi certificati Bio, niente diserbo. La vendemmia è tutta manuale, così come la cernita e la selezione degli acini, per avere la situazione ottimale in cantina che permette di trasformare al meglio, a “zero” interventi, controllando attentamente lo svolgersi dei processi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Serafini \u0026 Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51748324409681,"sku":"01035","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0253\/1347\/6687\/files\/roccolo.jpg?v=1759485890","url":"https:\/\/lataverna.shop\/products\/serafini-vidotto-roccolo-pinot-nero-colli-trevigiani-igt-2020","provider":"La Taverna","version":"1.0","type":"link"}