La storia di Bodegas Williams & Humbert risale a circa 130 anni fa. Hanno partecipato alla creazione del Demarcation di qualità Jerez-Xérès-Brandy e ora sono considerati uno dei produttori di vino più prestigiosi al mondo. La cantina è stata fondata nel 1877 da Sir Alexander Williams, un grande ammiratore e intenditore di prodotti di sherry, e Arthur Humbert, uno specialista in relazioni internazionali. Da allora hanno conservato parte dei vini e dei distillati (soleras) originali in botti di rovere di alta qualità. Queste soleras sono la base dello sviluppo e dell'invecchiamento di ogni sherry e brandy prodotti da Bodegas Williams & Humbert. Negli anni '60 José, Nicolás, Jesús e Ángel, membri della famiglia Medina che lavoravano in diverse cantine di Jerez, decisero di orientare la propria carriera verso la creazione della propria azienda vinicola: José Medina y Compañía. Fondata da José Medina, inizialmente l'azienda godette del sostegno esterno dei suoi fratelli, che diventarono partner a tempo pieno due anni dopo.
Williams & Humbert Don Zoilo Sherry Pedro Ximénez 15 Years Old
Tipologia: Liquoroso, Dolce
Denominazione: Sherry Pedro Ximénez
Paese: Spagna
Regione: Jerez de la Frontera
Annata: NV
Vitigni: Pedro Ximénez
Affinamento: legno per almeno 15 anni con metodo Criaderas e Soleras
Volume Alcolico: 18,00%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 12-14° C
Allergeni: Solfiti
Consigliato con: formaggio Cabrales
DESCRIZIONE
Colore nero mogano. Gli aromi olfattivi sono caratteristici del vitigno e ricordano l’uvetta e i
fichi. All’assaggio, la poca acidità viene dominata da una decisa dolcezza, che determina la persistenza.
ABBINAMENTI
È ottimo con i dolci da forno, ma buono anche con i formaggi erborinati. Ideale da sorseggiare a fine pasto, può anche essere degustato come vino da meditazione con cioccolato fondente.